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Cavolfiore alla Besciamella

Ricetta Cavolfiore alla Besciamella di , Pubblicata il 28 Agosto 2008, Aggiornata 8 Settembre 2026

“Il cavolfiore alla besciamella è un contorno gustoso e versatile, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 30 minuti.”
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Cavolfiore alla besciamella

Pronta in 30 minuti

Il Cavolfiore alla Besciamella è un contorno appetitoso, che risulta gradito a tutti i commensali.
La ricetta è semplice e veloce.
Dopo essere stato lessato, il cavolfiore viene disposto in una pirofila, quindi coperto di besciamella e parmigiano grattugiato.
Viene, poi, gratinato in forno.

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Ingredienti per Cavolfiore alla Besciamella

Dosi per 4 persone

    • 1 cavolfiore medio

    • 500 g di besciamella

    • 80 g di parmigiano grattugiato

    • sale

Come preparare il Cavolfiore alla Besciamella

Preparazione
  1. 1
    Lavare e pulire il cavolfiore, dividendolo in cimette.
  2. 2
    Lessarlo al dente e scolarlo.
  3. 3
    Imburrare appena una teglia e disporvi il cavolfiore a cimette.
  4. 4
    Coprire con besciamella e abbondante parmigiano grattugiato.
  5. 5
    Infornare in forno già caldo a 200°C per una decina di minuti.

VARIANTE

Il cavolfiore può essere lessato intero, con il torsolo in basso, ed infornato, nella stessa posizione, in una pirofila che lo contenga adeguatamente, dopo averlo coperto con besciamella e abbondante parmigiano grattugiato.

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3 commenti all'articolo “Cavolfiore alla Besciamella”

  1. viviana ha detto:
    21 Ottobre 2009 alle 23:27

    ho provato diverse volte a preparare il cavolfiore con la besciamella, vi assicuro che l’ingrediente segreto è….udite udite….i fiocchetti di burro in cima prima di aggiungere il pan grattato!!!

    Rispondi
  2. nonna vangelina ha detto:
    21 Ottobre 2009 alle 23:51

    cara amica e collega viviana,anch’io ho provato diverse volte a realizzare un ottimo cavolfiore alla besciamella e non ti nego che proprio una delle ultime volte ho aggiunto i fiocchetti di burro tirando questo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima…,ma nulla!perchè mia cara e per voi tutte care fan del cavolfiore alla besciamella l’ingrediente mancante lo conosco solo io:ungere con olio e pan grattato la teglia,ma badate bene a che il pan grattato sia di crosta di pane di lariano!a presto

    Rispondi

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