Bagnare
Scopri il significato del termine Bagnare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Bagnare:
Il verbo ha diversi significati:
- Aggiungere ad una vivanda posta su fuoco un liquido (acqua, brodo, liquore o altro…) al fine di permettere la sua cottura o per evitarne l’essiccamento esterno.
- Inumidire un dolce con una bagna.
- Versare del grasso su un alimento o una preparazione per evitare che si asciughi durante la cottura.
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