Infarinare
Scopri il significato del termine Infarinare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Infarinare:
Il verbo viene adoperato per indicare azioni diverse:
- Passare un alimento nella farina, in modo da ricoprirlo interamente.
- Spolverare il piano di lavoro o un attrezzo di farina.
- Spolverare di farina una teglia imburrata.
- Durante la cottura in burro, olio o altro, cospargere di farina un alimento (per esempio una carne), in modo da legare la salsa o il fondo di cottura.
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