Sorbetto di Mango e Papaia

Name: Sorbetto di Mango e Papaia
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di polpa di mango (peso netto); 250 g di polpa di papaia (peso netto); 200 g di zucchero; 100 g di acqua; il succo di ½ limone; 1 albume.

Ricetta Sorbetto di Mango e Papaia di Redazione, Pubblicata il 06/09/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Sorbetto di Mango e Papaia è un fine pasto fresco, leggero e dissetante.
Un dessert delicato e vellutato, dal sapore esotico e dal profumo inebriante che potrete realizzare in ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto di mango e papaia, un gelateria della cucina italiana, per 8 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Sorbetto di Mango e Papaia

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Sorbetto di Mango e Papaia è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Mango Ricette con Papaya

Tempo di Preparazione 20 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 5 min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto di Mango e Papaia

INGREDIENTI

250 g di polpa di mango (peso netto), 250 g di polpa di papaia (peso netto), 200 g di zucchero, 100 g di acqua, il succo di ½ limone, 1 albume.

PREPARAZIONE

Lavare le papaie, sbucciarle, eliminarne i semini, tagliare la polpa a dadini e pesarla.
Lavare i mango, sbucciarli, eliminare i noccioli e tagliare la polpa a dadini.
Pesarla e frullarla assieme alla polpa di papaia.
Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 100 ml di acqua.
Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
Unirlo, poi, al frullato di papaia e mango, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
Aggiungere il succo del limone.
Lasciare riposare per un’ora.
Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto di mango e papaia è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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