Pasta Frolla Salata Senza Uova

Ricetta Pasta Frolla Salata Senza Uova di Redazione, Pubblicata il 12/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La pasta frolla salata senza uova è una ricetta di base facile da preparare.
La pasta frolla salata senza uova è indicata per preparare torte salate, scodelline, tartellette o ba...

La pasta frolla salata senza uova è una ricetta di base facile da preparare.
La pasta frolla salata senza uova è indicata per preparare torte salate, scodelline, tartellette o barchette, biscotti salati, etc.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta frolla salata senza uova, una preparazione di base della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Pasta frolla salata senza uova

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo totale: 10 min

La ricetta della Pasta Frolla Salata Senza Uova è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Pasta Frolla Ricette Senza Uova

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• 

  Tempo di Preparazione 10 min più 30 min di riposo in frigo
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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300 g di farina 00, 120 g di burro freddo a fiocchetti, mezzo cucchiaino di sale.

In una ciotola setacciare la farina ed il sale.
Incorporarvi il burro a fiocchetti, lavorando la farina con le dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti (il termine esatto è “sabbiare”), pizzicandoli velocemente con le dita.
Si ottiene in questo modo un impasto a grosse briciole.
A questo punto disporre la farina a fontana e versare al centro 3-4 cucchiai di acqua fredda. Impastare molto velocemente, fino ad ottenere una pasta ben amalgamata ed omogenea.
Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungere un po’ di acqua molto fredda.
Fare una palla, avvolgere la frolla senza uova nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero coperta, per almeno 30 minuti.
Stendere, poi, in modo da ottenere una sfoglia piuttosto sottile (5 mm), se si desidera preparare una crostata.
In tutti gli altri casi, seguire le istruzioni della ricetta scelta.

• L’impasto non deve essere manipolato a lungo, altrimenti diventa elastico.
  È consigliabile lavorarlo velocemente, magari diviso in piccoli pezzi, che poi verranno uniti per formare una palla.
• Le dosi sono indicate per rivestire uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.

• Alcuni aggiungono all’impasto un cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato.
• Altri aggiungono uova intere.
• Altri, ancora, utilizzano un uovo intero ed un tuorlo.
• Altri, infine, sostituiscono l’acqua con latte freddo.