PASTA FROLLA DI MANDORLE

Pasta frolla di mandorle
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INGREDIENTI

200 g di farina 00, 100 g di burro, 150 g di zucchero a velo, 1 uovo intero, 2 tuorli, 100 g di farina di mandorle, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Setacciare insieme la farina di mandorle e la farina 00.
Lavorare il burro con lo zucchero a velo, la scorza del limone e il sale.
Unire le uova ed amalgamare bene.
Aggiungere, quindi, le farine, impastando il tutto sulla spianatoia.
Per una buona riuscita della pasta frolla di mandorle, è necessario lavorare l’impasto molto velocemente.

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