Pasta Frolla al Cacao
Ricetta Pasta Frolla al Cacao di Redazione, Pubblicata il 13 Marzo 2013, Aggiornata 5 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min più riposo -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Frolla al Cacao
Dosi per 6 persone
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280 g di farina 00
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40 g di cacao amaro
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150 g di burro freddo tagliato a pezzetti
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130 g di zucchero
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1 uovo e 2 tuorli
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1 bustina di vanillina
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un pizzico di sale
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Come fare la Pasta Frolla al Cacao
Preparazione- 1
Setacciare assieme la farina ed il cacao. Versare sulla spianatoia la farina al cacao e formare la classica fontana.
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Mettere nel centro il burro e lo zucchero.
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Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
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Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita.
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Unire, poi, il sale, la vanillina ed amalgamare il tutto.
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A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.
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Se necessario, unire 1-2 cucchiai di acqua fredda.
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Fare una palla, avvolgere la frolla al cacao nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, per 30-60 minuti.
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Stendere, poi, l’impasto in modo da ottenere una sfoglia piuttosto sottile, se si desidera preparare una crostata.
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In tutti gli altri casi, seguire le istruzioni della ricetta scelta.
CONSIGLI
- L’impasto va lavorato velocemente perché teme il calore, anche quello delle mani.
Pertanto, quando si impasta in estate, è consigliabile raffreddare più volte le mani sotto il getto dell’acqua fredda. - Se nonostante gli accorgimenti, la pasta tendesse a sfaldarsi, un buon rimedio è impastarla nuovamente con un albume ed un po’ di acqua fresca.
Se, invece, dovesse rompersi, impastarla di nuovo velocemente.
Altre idee con pasta frolla
Le ricette preparate con la pasta frolla permettono di variare spesso il menu e di adattarlo alla stagione, al tempo disponibile e ai gusti di chi è a tavola. Per una proposta dolce puoi provare i biscotti di frolla montata, mentre per avere una base pronta puoi scegliere la pasta frolla di mandorle. Puoi approfondire con tutte le ricette con pasta frolla.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come stendere la pasta frolla.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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