Moelleux au Chocolat Blanc

Name: Moelleux au Chocolat Blanc
Yield: 8
Cuisine: Francese

Ricetta Moelleux au Chocolat Blanc di Redazione, Pubblicata il 03/04/2010, Aggiornata il 03/08/2025

Il moelleux au chocolat blanc è un dessert raffinato e dal cuore morbido, perfetto per chi ama il cioccolato bianco. Ogni morso regala una dolce esplosione di gusto.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il moelleux au chocolat blanc, un dolce della cucina francese, per 8 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Dolci

La ricetta del Moelleux au Chocolat Blanc è presente in queste raccolte:

Dolci al Cioccolato Dolci da Forno Dolci e Dessert Torte Ricette con Cioccolato Bianco Ricette di Tortini

Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Francese

Come fare il Moelleux au Chocolat Blanc

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

300 g di cioccolato bianco, 3 uova, 150 g di burro a temperatura ambiente, 150 g di zucchero, 90 g di farina.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Imburrare ed infarinare gli stampini monoporzione.
Tagliare il burro in piccoli pezzi e versarlo in una ciotola dai bordi alti.
Iniziare a montarlo con le fruste elettriche alla velocità minima.
Appena il burro si sarà ammorbidito, aggiungere lo zucchero, seguitando a montare il composto, fino a quando diventerà cremoso.
A parte, sminuzzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, a fuoco basso.
Rimestare accuratamente, fino a quando il cioccolato si sarà fuso.
Unirvi la crema di burro e continuare a mescolare, sempre a calore minimo.
Unire al composto un uovo alla volta, dopo averlo sbattuto leggermente.
Una volta unite tutte le uova, aggiungere a poco a poco la farina ed incorporarla velocemente, rimestando accuratamente per non formare grumi.
Togliere la casseruola dal fuoco.
Versare il composto negli stampini imburrati, riempiendoli per 2/3.
Infornare a 180°C per circa 10-15 minuti.
A cottura ultimata, estrarre i tortini dal forno e lasciarli raffreddare.
Sformarli e cospargerli di zucchero a velo.

NOTE E CONSIGLI

Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.
Il tortino deve risultare cotto all’esterno, ma deve mantenere morbida e cremosa la parte più interna.
Gli stampini ripieni di crema, ben ricoperti da un coperchio o da pellicola trasparente, possono essere congelati nel freezer.
Al momento dell’utilizzo si dovrà preriscaldare il forno a 180°C ed infornarli ancora congelati.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del moelleux au chocolat blanc è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Moelleux au Chocolat Blanc

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