Il tortino di scarola in crosta è un gustoso antipasto che rientra nella categoria delle Torte salate.
Si tratta di un guscio di pasta frolla con relativo coperchio, che viene farcito con un ripieno a base di scarola, mozzarella, pancetta affumicata, aglio, uva passa e pinoli.
Una volta pronto, il tortino di scarola in crosta viene cotto in forno.

03 Settembre 2008 / Aggiornata il 24 Maggio 2023

Ricetta Tortino di Scarola in Crosta

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 1 ora e 5 min

Tortino di scarola in crosta
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 50 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Tortino di Scarola in Crosta: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli.

Scopri come fare in casa questa ricetta.



La ricetta è inserita in queste raccolte, dove potrai scegliere tra un'ampia selezione:

AntipastiTorte SalateRicette con ScarolaRicette di Tortini

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia surgelata.
Per il ripieno:
1,5 – 2,0 kg di scarola, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di uva passa, 100 g di mozzarella, 100 g di pancetta affumicata a dadini, sale e peperoncino.
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Lavare e scolare la scarola.
Lessarla in poca acqua bollente, strizzarla bene e tagliarla con la mezzaluna.
Soffriggere in una padella l’aglio e il peperoncino.
Aggiungere i pinoli e l’uva passa.
Fare insaporire per qualche minuto ed unire la scarola, portando a cottura.
Coprire con carta forno una teglia di circa 24 cm di diametro.
Fare scongelare la pasta sfoglia e dividerla in due parti diseguali.
Stendere la parte più grande e foderare la teglia,in modo da coprire sia il fondo che i bordi.
Punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versare nella teglia la scarola stufata, la pancetta e la mozzarella tagliata a dadini.
Stendere la parte più piccola della pasta sfoglia, formando il “coperchio” del tortino.
Punzecchiare anche quest’ultimo.
Saldare bene le estremità dei due dischi e aprire un piccolo foro al centro del disco più piccolo, in modo da far fuoriuscire il vapore.
Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto.
Infornate a 180°C e lasciare cuocere per 35-40 minuti, finché il tortino di scarola in crosta non assumerà un bel colore dorato.

5/5 (1 Voto)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Tortino di Scarola in Crosta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su