Cottura al punto
Scopri il significato del termine Cottura al punto nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Cottura al punto
Tecnica di cottura relativa alla carne, che viene cotta a fuoco medio per un tempo non molto prolungato.
Al taglio le fette di carne devono presentarsi di colore roseo e calde al tatto.
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