Torta di Mais

Name: Torta di Mais
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Torta di Mais di Redazione, Pubblicata il 13/04/2011, Aggiornata il 03/08/2025

La torta di mais è un dolce rustico, semplice e naturalmente senza glutine, perfetto per la colazione o la merenda. Preparata con farina di mais, ha una consistenza morbida e un s...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la torta di mais, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta della Torta di Mais è presente in queste raccolte:

Dolci da Forno Dolci e Dessert Torte Ricette con Mais Ricette di Torte

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Torta di Mais

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per l’impasto:
150 g di farina di mais, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 l di latte, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 1 scorza di limone, 1 cucchiaino di zucchero a velo, un pizzico di sale.
Per spolverizzare:
zucchero a velo (facoltativo).

PREPARAZIONE

Mettere a bollire il latte assieme alla scorza di limone e ad una noce di burro.
Al primo segnale di bollore, togliere la pentola dal fuoco e versare la farina di mais.
Mescolare accuratamente con una frusta ed aggiungere il rimanente burro ed il sale.
Unire, anche, lo zucchero e la vanillina, mescolando il composto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere, poi, uno alla volta, i tuorli d’uovo.
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi assieme ad un cucchiaino di zucchero a velo.
Unirli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Imburrare una teglia ed infarinarla.
Versarvi il composto e livellarlo.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per 30-35 minuti.
Prima di estrarre il dolce dal forno, fare la prova stecchino.
Lasciare intiepidire e sformare la torta di mais.
Prima di servirla, cospargerla di zucchero a velo (Facoltativo).

Abbinamenti consigliati

La ricetta della torta di mais è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Torta di Mais

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