Zucchero di canna
Scopri il significato del termine Zucchero di canna nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Zucchero di canna
Zucchero allo stato grezzo.
Si ottiene dal succo estratto dalle canne da zucchero (Saccharum officinarum) schiacciate, che viene lavorato senza subire processi chimici.
Ha un colore giallo-beige ed una consistenza granulosa o in polvere.
Lo zucchero di canna è ricco di vitamine, minerali e micronutrienti.
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