17 Luglio 2008 / Aggiornata il

Come preparare un pollo intero per la cottura al forno

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come cuocere un pollo intero al forno.
Buona lettura!

Come cuocere un pollo intero al forno:
Il pollo al forno con le patate è un classico della tradizione culinaria italiana.
Per prima cosa, occorre eviscerare, lavare, asciugare e fiammeggiare il pollo.
Quest’ultima operazione serve ad eliminare la peluria residua, che può essere rimasta dopo la spiumatura.
Una volta pronto per la cottura, massaggiare il pollo con erbe aromatiche e spezie ed inserire al suo interno aglio, rosmarino o quant’altro.
Spennellarlo, poi, con la birra, invece che con l’olio.
Infatti la birra, renderà croccante e lucida la superficie del pollo, donandogli nel contempo un gusto particolare.
Procedere, poi, a cucinare il pollo secondo le indicazioni della ricetta.

FraGolosi

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