Home » Contorni » Carciofi con la Mollica al Forno

Carciofi con la Mollica al Forno

Ricetta Carciofi con la Mollica al Forno di , Pubblicata il 19/12/2008, Aggiornata il 23/10/2025

Carciofi con la mollica al forno
Carciofi con la Mollica al Forno
Vota ★

Pronta in 1 ora e 15 minuti

I Carciofi con la Mollica al Forno sono un piatto tipico della cucina Siciliana.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Whatsapp
Contorni Contorni al Forno Ricette Siciliane Ricette al Forno Ricette con Carciofi Ricette con Mollica
“Vediamo come si fanno i carciofi con la mollica al forno, un contorno della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora e 15 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Carciofi con la Mollica al Forno

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 carciofi, olio extravergine d’oliva, mollica, 50 g di grana grattugiato, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, aglio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi, levando le foglie esterne e parte del gambo.
Dividere ciascun carciofo in quattro, eliminare la “barbetta” interna e metterli via via in acqua in cui è stato premuto un limone, per evitare che anneriscano.
Lasciarli nell’acqua, finché non saranno tutti puliti.
Poi, scolarli.
Mettere in una teglia olio a sufficienza, poi i carciofi tagliati a quarti.
Coprirli con ½ bicchiere d’acqua e disporre sui carciofi la mollica condita con olio, formaggio, prezzemolo, aglio, sale e pepe.
Infornare per circa un’ora a 180°C.
Servire i carciofi freddi o tiepidi.

NOTA:
In Sicilia il pangrattato viene chiamato “mollica”.

Suggerimento

La ricetta dei carciofi con la mollica al forno si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

Dai un voto a questa ricetta
4.8/5 (5 Recensioni)

Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Contorni





Consigli Utili

Nuove Ricette in Contorni

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su