24 Agosto 2008 / Aggiornata il

Come ottenere una perfetta panatura

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come ottenere una perfetta panatura.
Buona lettura!

Come ottenere una perfetta panatura:
La panatura è un procedimento classico, che consiste nel passare un alimento prima nella farina, poi, nell’uovo sbattuto e, quindi, nel pangrattato, per friggere infine il cibo in olio ben caldo.
Una panatura perfetta deve essere croccante, non deve inumidirsi troppo di olio e, soprattutto non deve staccarsi.
Per avere un ottimo risultato, le nonne suggeriscono di evitare di aggiungere il sale alla farina, all’uovo o al pangrattato.
In tal modo la panatura rimarrà aderente e croccante.

FraGolosi

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1 commento all'articolo “Come ottenere una perfetta panatura”

  1. maria stella ha detto:

    grazie un consiglio che adotterò,anche se non aggiungere il sale…a me non comporta rischio,cmq,vedrò se verra meglio..senz’altro grazie….ciaooooooooooo

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