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Gateau di Cavolfiore

Ricetta Gateau di Cavolfiore di , Pubblicata il 28/04/2012, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Gateau di Cavolfiore è una deliziosa variante del gateau di patate.
La Ricetta, gli Ingredienti e i consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gateau di cavolfiore, un contorno della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Gateau di cavolfiore
Gateau di Cavolfiore

Categoria: Contorni

Tempo totale: 40 min

La ricetta del Gateau di Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette con Gateau

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Gateau di Cavolfiore

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per il gateau:
1 cavolfiore di circa 1 kg, 100 g di prosciutto cotto a fettine, 2 uova e 1 tuorlo, 100 g di formaggio a pasta filata a fettine, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, pangrattato q.b., 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe nero.
Per spolverizzare:
pangrattato q.b.
Per completare:
fiocchetti di burro.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e la parte del torsolo più coriacea.
Staccare le cimette e lavarle accuratamente.
Lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi le uova, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, precedentemente oliata e spolverata di pangrattato.

Coprirlo con uno strato di prosciutto ed uno di formaggio.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene e decorare la superficie del gateau realizzando una griglia con i rebbi di una forchetta.
Cospargere di pangrattato e distribuire qua e là dei fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per circa 20 minuti.
Sfornare, appena si formerà una leggera crosticina dorata e croccante.
Decorare il gateau di cavolfiore con un rametto di prezzemolo e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gateau di cavolfiore è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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