chudi barra ricerca
Home » Contorni » Polpettine di Cavolfiore

Polpettine di Cavolfiore

Ricetta Polpettine di Cavolfiore di , Pubblicata il 11/01/2009, Aggiornata il 09/10/2024

Vota ★ 3/5 (2 Recensioni)

Le Polpettine di Cavolfiore sono un piatto versatile e gustoso, ideale come antipasto, contorno o persino come secondo piatto leggero.
Sono una soluzione creativa per chi ama i pi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le polpettine di cavolfiore, un contorno della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Polpettine di cavolfiore
Polpettine di cavolfiore

Categoria: Contorni

La ricetta delle Polpettine di Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette di Polpette

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Come fare le Polpettine di Cavolfiore

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 cavolfiore bianco di medie dimensioni(800 g).
Per l’impasto:
2 uova medie, 1 cucchiaio e mezzo di farina, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato, pangrattato q.b., prezzemolo tritato, sale e pepe.
Per la panatura:
farina.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva o olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Eliminare il torsolo e le foglie del cavolfiore, dividerlo in cimette e lavarlo accuratamente.
Lessarlo in abbondante acqua salata (o cuocerlo a vapore) fino a quando diventa morbido.
Scolarlo e lasciarlo sgocciolare per alcune ore, in modo che diventi perfettamente asciutto.
Versarlo, quindi, in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Unire la farina, l’uovo, il parmigiano, il pecorino, sale, pepe e la mollica necessaria per compattare il tutto.
Amalgamare tutti gli ingredienti con le mani unte d’olio e formare delle polpettine di forma cilindrica.
Passarle nella farina appena prima di friggerle.
Versare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere poche polpettine alla volta.
Metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina e servire calde, tiepide o fredde.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta delle polpettine di cavolfiore è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato più conviviale, considera secondi e antipasti.

Dai un voto a questa ricetta
3/5 (2 Recensioni)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Polpettine di Cavolfiore



Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Contorni

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su