Carote in Agrodolce

Name: Carote in Agrodolce
Cuisine: Italiana

Ricetta Carote in Agrodolce di Redazione, Pubblicata il 04/10/2009, Aggiornata il 20/09/2025

Le carote in agrodolce sono un contorno versatile e originale che unisce la dolcezza naturale delle carote al gusto vivace dell’agrodolce. Una preparazione semplice che arricchis...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le carote in agrodolce, un dispensa della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Dispensa

La ricetta delle Carote in Agrodolce è presente in queste raccolte:

Conserve Dispensa Ricette con Carote Ricette in Agrodolce

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Carote in Agrodolce

INGREDIENTI

250 g di carote, 1 l di aceto di vino rosso, 250 g di zucchero, 1 bastoncino di cannella, 1 cucchiaio di semi di anice, 50 g di uva sultanina, 50 g di pinoli, 50 g di cedro candito, 50 g di cioccolato fondente.

PREPARAZIONE

Lavare le carote, raschiarle, sciacquarle e tagliarle a pezzetti o a julienne.
Bollirle per 15 minuti assieme all’aceto, allo zucchero, alla cannella e ai semi di anice.
Sgocciolare, quindi, le carote, conservando l’aceto di cottura.
Eliminare la cannella e lasciare raffreddare le carote.
Quando diventeranno fredde, disporle in vasi di vetro dall’imboccatura grande, a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati e ben asciugati.
Alternare le carote con l’uva sultanina, i pinoli, il cedro a pezzetti, ed il cioccolato sminuzzato.
Versare, poi, l’aceto di cottura, fino a ricoprire abbondantemente tutti gli ingredienti.
Tappare, infine, i vasi e riporli in un luogo fresco e poco illuminato.
Le carote in agrodolce potranno essere gustate dopo una ventina di giorni.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle carote in agrodolce è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se mantieni gli abbinamenti semplici. Per un abbinamento naturale, considera conserve.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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