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Carote al Vino

Ricetta Carote al Vino di , Pubblicata il 22 Dicembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024

“Le carote al vino sono un contorno invitante e ricco di gusto, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 20 minuti.”
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Carote al vino

Pronta in 20 minuti

Le Carote al Vino sono un contorno sfizioso e saporito, facile e veloce da realizzare. Si prestano ad  accompagnare una molteplicità di secondi piatti sia di carne che di pesce.

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Come fare le Carote al Vino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di carote, 70 g di burro, 1 cucchiaino di farina, ½ cipolla, 100 ml di vino bianco, 1 foglia di alloro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote e lavarle accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Tagliarle, poi, a rondelle o in alternativa lasciarle intere.
Mettere il burro in un tegame e, appena si scioglie, versare la cipolla tritata.
Lasciarla diventare trasparente ed unire le carote.
Lasciarle insaporire per qualche minuto.
Unire, quindi, la farina sciolta in un dito d’acqua calda.
Mescolare con cura e sfumare le carote con il vino bianco.
Lasciare evaporare l’alcool ed unire la foglia di alloro.
Insaporire di sale e di pepe.
Aggiungere, poi, qualche mestolino di acqua calda e portare le carote a cottura.
Servire le carote al vino bianco.

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Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare le carote.

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