Caramelle al Cioccolato

Name: Caramelle al Cioccolato
Yield: 10
Cuisine: Italiana

Ricetta Caramelle al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 24/04/2011, Aggiornata il 03/08/2025

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le caramelle al cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 10 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta delle Caramelle al Cioccolato è presente in queste raccolte:

Dolci al Cioccolato Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolci tradizionali Ricette con Cioccolato

Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Caramelle al Cioccolato

INGREDIENTI

150 g di burro, 150 g di miele, 150 g di zucchero, 150 g di cacao in polvere, ½ bustina di vanillina, 1 pizzico di cannella.

PREPARAZIONE

Fare liquefare il burro, a fuoco basso, in una casseruola di acciaio inossidabile.
Versare lo zucchero ed il miele e mescolare.
Appena il composto assumerà un colore leggermente dorato, aggiungere, continuando a mescolare, il cacao, la cannella e la vanillina.
Quando il composto sarà ben amalgamato, alzare la fiamma e cuocere a fuoco moderato per 6-7 minuti.
Ricoprire di carta da forno un vassoio a bordi rialzati ed ungerla leggermente di olio.
Stendervi il composto, pressandolo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere uno strato alto un centimetro.
Livellarlo, poi, con una spatola da pasticceria.
Con la punta di un coltello affilato, fare sulla superficie del composto delle incisioni a forma di dado, di due centimetri e mezzo, in modo da ricavare in seguito in caramelle.
Riporre il vassoio in frigorifero per almeno un’ora, in modo da raffreddare il composto.
Infine, seguendo le incisioni fatte in precedenza, dividere il composto in dadi e avvolgerli, ad uno ad uno, in fogli di alluminio o in cellofan colorato.
Conservare in una scatola di latta, posta in un luogo fresco.

NOTA:
Il miele può essere sostituito dalla stessa quantità di sciroppo di glucosio.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta delle caramelle al cioccolato, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato più conviviale, considera creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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