Crema al Maracujà

Ricetta Crema al Maracujà di Redazione, Pubblicata il 22/04/2014, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 0/5 (0 Recensioni)

La Crema al Maracujà è un dolce al cucchiaio realizzato con soli 3 ingredienti: uova, zucchero e succo di Passion fruit. Facile e veloce è un dessert molto profumato e dal gusto...

La Crema al Maracujà è un dolce al cucchiaio realizzato con soli 3 ingredienti: uova, zucchero e succo di Passion fruit. Facile e veloce è un dessert molto profumato e dal gusto deciso e particolare, caratteristiche tipiche di questo frutto esotico originario dell’America Latina, molto utilizzato anche nella preparazione di cocktail o macedonie.

Leggi di più

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema al maracujà, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 20 min

La ricetta della Crema al Maracujà è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Ricette con la Crema

♥ Condividi o invia questa ricetta

• 

  Tempo di Preparazione 10 min più raffreddamento
• 

  Tempo di Cottura 10 min
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

• Graffe con Crema di Nocciole
• Gnocchi con Crema di Piselli

▶ Sorprendimi con altre ricette

• Pasta con Crema di Verdure
• Crostata con Crema al Limone
• Crème Brûlée Bimby

Per la crema:
240 g di succo di maracujà, 160 g di zucchero, 4 uova medie.
Per decorare:
panna montata.

Lavare i Maracujà e dividerli a metà.
Scavarne la polpa con un cucchiaino (la buccia non è commestibile) e passarla al setaccio per eliminare i semi e raccogliere il succo.
Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporarvi a filo il succo dei maracujà e versare in un pentolino il composto.
Cuocerlo a bagnomaria, mescolandolo fino a quando la crema inizierà a velare il cucchiaio.
Versarla nelle coppette individuali e lasciarla raffreddare prima a temperatura ambiente e, poi, in frigorifero.
Prima di servirla, decorare la crema al maracujà con ciuffi di panna montata.

• Il frutto “Maracujà” o “Maratcuja” è comunemente conosciuto con il nome di “Frutto della Passione” (in inglese Passion Fruit).
• Nasce da una pianta originaria del Sudamerica appartenente alla famiglia delle Passifloraceae, a cui appartengono diverse specie, delle quali le più conosciute sono la “Passiflora edulis” detta per il colore dei frutti “Maracujà viola” o la “Passiflora coerulea” detta per lo stesso motivo “Maracujà gialla”.
• Il frutto, di forma rotondeggiante o ovale, ha piccole dimensioni ed è caratterizzato da una polpa morbida e ricca di semini edibili, dal gusto dolce con una nota acidula.
• Il nome “Maracuja”, di grafia portoghese, deriva da una lingua india che per alcuni è quella Tupi (mara kuja), per altri quella Guarani (mburucujà) , lingue appartenenti entrambe alla stessa famiglia linguistica.
• Il nome “Frutto della passione” venne dato a questo frutto dai missionari spagnoli, che ravvidero nella parte interna del frutto i simboli della Passione di Gesù Cristo: per alcuni la croce, i chiodi e la spugna, per altri le spine, i chiodi e il martello…
• È, pertanto, errato, attribuire al frutto proprietà stimolanti la passione erotica.
• Il Maracuja è chiamato, anche, “Granadilla” per la sua somiglianza con il frutto del Melograno.