Ricetta Plum Cake all’Uvetta di Redazione, Pubblicata il 04/08/2008, Aggiornata il 03/08/2025
Il plum cake all’uvetta è un dolce di origine inglese che piace a grandi e piccini.
La ricetta è facilmente realizzabile.
Il dolce può essere gustato a colazione, a merend...
Per l’impasto:
400 g di farina, 4 uova, 240 g di zucchero, 240 g di burro, 1 bustina e ½ di lievito, un bicchierino scarso di maraschino o rum o altro liquore secco, 100 g di uvetta, 1 limone e un pizzico di sale.
Per guarnire:
marmellata di albicocche e zucchero in granella.
PREPARAZIONE
Ammollare l’uvetta a bagno con un cucchiaio di liquore.
In una ciotola con una frusta iniziare ad amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben amalgamata all’impasto.
Aromatizzare con la buccia del limone ben lavato e 2 cucchiai di liquore.
Incorporare, quindi, la farina setacciata con il lievito e il sale e l’uvetta asciugata ed infarinata.
Se l’impasto dovesse risultare poco cremoso, aggiungere un po’ di latte.
Continuare a mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
Imburrare e infarinare lo stampo rettangolare (oppure coprire con carta forno), versarci il composto, pareggiare e infornare a 180°C, in forno preriscaldato, per 50-55 minuti circa, finché il plumcake sarà dorato.
Sfornare il plum cake all’uvetta e metterlo a raffreddare su una gratella da pasticceria.
Infine, spennellarlo con marmellata di albicocche calda e spolverizzarlo con zucchero in granella.
Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del plum cake all’uvetta è una scelta pratica, soprattutto durante la Colazione. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere sorbetti e colazione dolce.
6
40 min
1 ora
Plum Cake al Limone e Uvetta
5
15 min
40 min
Plumecake integrale con gocce di cioccolato
8
20 min
15 min
Maritozzo Siciliano con Uvetta
6
20 min
40 min
Plumcake Integrale
8
2 min
50 min
Plumcake Vegano Bimby
8
15 min
50 min
Plumcake Light
10
20 min
30 min
Sfinci con Uvetta
4
20 min
35 min
Baccalà con Uvetta e Pinoli
4
Involtini di Pollo con Uvetta e Pinoli
4
Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli
4
20 min
15 min
Involtini di Spatola con Uvetta e Pinoli
🔥 In evidenza: Simili a Plum Cake all’Uvetta
6
20 min
20 min
Muffin alla frutta
4
10 min
15 min
Waffle con Frutta Mista e Gelato Vaniglia
4
10 min
8 min
Gelo di Fragole
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
Ottima ricetta !!! E’ la terza volta che la facciamo ed esce sempre perfetto :) Ciau !
Simo&Ade
Ciao Simo e Ade, ottima ricetta, ma complimenti a voi che sapete realizzarla… A presto!