Home » Secondi Piatti » Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli

Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli

Ricetta Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli di , Pubblicata il 31/10/2008, Aggiornata il 21/03/2025

Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli
Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli
Vota ★

Gli involtini di pesce spada con uvetta e pinoli sono un piatto dal sapore tipicamente siciliano, in cui il gusto delicato del pesce incontra la dolcezza dell’uvetta e il tocco croccante dei pinoli. Un mix equilibrato ...

Invia Whatsapp
Raccolte di Ricette Ricette Siciliane Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Piatti Secondi Piatti con la Frutta Ricette con Pesce Spada Ricette con Pinoli Ricette con Uvetta Ricette di Involtini
“Vediamo come si fanno gli involtini di pesce spada con uvetta e pinoli, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Come fare gli Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di pesce spada tagliato a fettine sottili di circa 2-3 mm.
Per la farcia:
300 g di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cipolla, 2 cucchiai di pinoli tostati, 4 cucchiai di uva passa, 70 g di parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di vino bianco, qualche foglia di alloro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tenere a bagno l’uva passa in acqua tiepida fino al momento di utilizzarla.
In una terrina condire il pangrattato con pezzettini d’aglio, e il prezzemolo tritato.
Versare 4 cucchiai d’olio in una padella e rosolarvi a fuoco basso la cipolla tritata.
Unire, quindi, il pangrattato già condito e farlo leggermente tostare.
Lasciarlo intiepidire ed aggiungere il formaggio grattugiato, i pinoli sminuzzati e l’uva passa ben strizzata.
Aggiustare di sale e di pepe e, se necessario, ammorbidire il tutto con un altro po’ d’olio.
Tenere presente che l’impasto deve essere sufficientemente umido, in modo da evitare che la cottura renda gli involtini eccessivamente asciutti.
Adagiare, poi, le fettine di pesce spada sul piano di lavoro.
Farcire ciascuna fettina con un cucchiaio di composto, arrotolarla e fissarla con un paio di stuzzicadenti.
Condire con un filo d’olio il fondo di una teglia ed adagiare gli involtini, distribuendo qua e là qualche foglia di alloro.
Irrorarli con un altro filo d’olio, bagnarli con il vino bianco e passarli in forno caldo a 180°C per 15 minuti.

CURIOSITÀ:

E’ una ricetta tipica della cucina messinese.

Suggerimento

La ricetta degli involtini di pesce spada con uvetta e pinoli funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi di pesce e antipasti di pesce e contorni e contorni di verdure.

Dai un voto a questa ricetta
4.5/5 (4 Recensioni)

Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Secondi Piatti





Consigli Utili

Nuove Ricette in Secondi Piatti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

2 commenti all'articolo “Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli”

  1. Barbara ha detto:
    9 Dicembre 2009 alle 20:49

    Mi suggerite un contorno per questi involtini? Credo che saranno uno dei miei secondi per il cenone di Natale… Stavo pensando ad un’insalata di arance e finocchi… qualcosa che sciocchi il palato e sorprenda i commensali… Voi che ne dite? Avete idee migliori?

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      10 Dicembre 2009 alle 21:26

      Ciao Barbara, la tua idea dell’insalata di arance e finocchi va molto bene.. In alternativa puoi pensare ad una gustosa insalata di patate e zucchine (la trovi su FraGolosi), che vanno ad esaltare il gusto degli Involtini di pesce spada. In bocca al lupo per il tuo cenone ed ovviamente Buon Natale.

      Rispondi

Vai su