Plum Cake all’Uvetta
Ricetta Plum Cake all’Uvetta di Redazione, Pubblicata il 4 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 55 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Plum Cake all’Uvetta
Dosi per 10 persone
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Per l’impasto
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400 g di farina
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4 uova
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240 g di zucchero
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240 g di burro
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1 bustina e ½ di lievito
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un bicchierino scarso di maraschino o rum o altro liquore secco
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100 g di uvetta
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1 limone e un pizzico di sale
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Per guarnire
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marmellata di albicocche e zucchero in granella
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Come preparare il Plum Cake all'Uvetta
Preparazione- 1
Ammollare l’uvetta a bagno con un cucchiaio di liquore.
- 2
In una ciotola con una frusta iniziare ad amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
- 3
Unire le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben amalgamata all’impasto.
- 4
Aromatizzare con la buccia del limone ben lavato e 2 cucchiai di liquore.
- 5
Incorporare, quindi, la farina setacciata con il lievito e il sale e l’uvetta asciugata ed infarinata.
- 6
Se l’impasto dovesse risultare poco cremoso, aggiungere un po’ di latte.
- 7
Continuare a mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
- 8
Imburrare e infarinare lo stampo rettangolare (oppure coprire con carta forno), versarci il composto, pareggiare e infornare a 180°C, in forno preriscaldato, per 50-55 minuti circa, finché il plumcake sarà dorato.
- 9
Sfornare il plum cake all'uvetta e metterlo a raffreddare su una gratella da pasticceria.
- 10
Infine, spennellarlo con marmellata di albicocche calda e spolverizzarlo con zucchero in granella.
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Con l’uvetta puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Come dolce da servire a fine pasto puoi provare il plum cake al limone e uvetta, mentre come alternativa fredda puoi scegliere il parfait al rum e uvetta. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con uvetta.
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Cucina con attenzione
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Ottima ricetta !!! E’ la terza volta che la facciamo ed esce sempre perfetto :) Ciau !
Simo&Ade
Ciao Simo e Ade, ottima ricetta, ma complimenti a voi che sapete realizzarla… A presto!