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Plum Cake all’Uvetta

Il plum cake all’uvetta è un dolce di origine inglese che piace a grandi e piccini.
La ricetta è facilmente realizzabile.
Il dolce può essere gustato a colazione, a merenda o in qualsivoglia momento di golosità.

Ricetta Plum Cake all’Uvetta

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Tempo totale: 1 ora e 10 min

Plum cake all'uvetta Plum cake all'uvetta
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 55 min
  • Porzioni
    Porzioni 10
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

Per l’impasto:
400 g di farina, 4 uova, 240 g di zucchero, 240 g di burro, 1 bustina e ½ di lievito, un bicchierino scarso di maraschino o rum o altro liquore secco, 100 g di uvetta, 1 limone e un pizzico di sale.
Per guarnire:
marmellata di albicocche e zucchero in granella.

PREPARAZIONE

Ammollare l’uvetta a bagno con un cucchiaio di liquore.
In una ciotola con una frusta iniziare ad amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben amalgamata all’impasto.
Aromatizzare con la buccia del limone ben lavato e 2 cucchiai di liquore.
Incorporare, quindi, la farina setacciata con il lievito e il sale e l’uvetta asciugata ed infarinata.
Se l’impasto dovesse risultare poco cremoso, aggiungere un po’ di latte.
Continuare a mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
Imburrare e infarinare lo stampo rettangolare (oppure coprire con carta forno), versarci il composto, pareggiare e infornare a 180°C, in forno preriscaldato, per 50-55 minuti circa, finché il plumcake sarà dorato.
Sfornare il plum cake all’uvetta e metterlo a raffreddare su una gratella da pasticceria.
Infine, spennellarlo con marmellata di albicocche calda e spolverizzarlo con zucchero in granella.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

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2 commenti all'articolo “Plum Cake all’Uvetta”

  1. Simone ha detto:

    Ottima ricetta !!! E’ la terza volta che la facciamo ed esce sempre perfetto :) Ciau !

    Simo&Ade

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