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Semifreddo al Melone

Ricetta Semifreddo al Melone di , Pubblicata il 13/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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Il semifreddo al melone è un dolce al cucchiaio fresco e gustoso.
Viene preparato incorporando la purea di meloni ed amaretti negli albumi e nella panna montati.
Il composto viene...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo al melone, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

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Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo al Melone è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Melone

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Semifreddo al Melone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di panna da montare, 1 kg di melone (al netto), 150 g di zucchero, 2 albumi, latte q.b., 200 g di amaretti sbriciolati.

PREPARAZIONE

Pulire il melone, eliminando i semini.
Frullarne la polpa assieme a quasi tutto lo zucchero e agli amaretti.
Se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un po’ di latte.
Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungere al composto il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

CONSIGLIO

Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo al melone sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del semifreddo al melone è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere gelati e sorbetti.

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4/5 (1 Recensione)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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2 commenti all'articolo “Semifreddo al Melone”

  1. cristina ha detto:
    4 Giugno 2010 alle 15:26

    di professione faccio la cuoca.. è invitante questa ricetta … un consiglio? al momento di servite accompagnate il tutto con uno spicchio di lime e melone brinato .

    Rispondi

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