Semifreddo all’Ananas

Name: Semifreddo all'Ananas
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Semifreddo all’Ananas di Redazione, Pubblicata il 12/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025

Il semifreddo all’ananas è un dolce al cucchiaio fresco e gustoso.
Viene preparato incorporando la purea di ananas e nocciole negli albumi e nella panna montati.
Il composto...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo all’ananas, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo all'Ananas è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Ananas

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Semifreddo all'Ananas

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di panna da montare, 1 ananas, 150 g di zucchero, 2 albumi, latte q.b., 200 g di nocciole tostate sbriciolati.

PREPARAZIONE

Pulire l’ananas e frullarne la polpa assieme a quasi tutto lo zucchero e alle nocciole.
Se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un po’ di latte.
Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungere al composto il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
Prima di servire il semifreddo all’ananas, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

CONSIGLIO

Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo ananas sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del semifreddo all’ananas, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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2 commenti all'articolo “Semifreddo all’Ananas”

giuseppa ha detto:

25 Gennaio 2014 alle 16:14

io questo semifreddo all’ananas lo faccio in uno stampo a forma di ciambella e dopo averlo capovolto, lo servo con della macedonia di frutta condita con mandorle ,pistacchi e noci.

Rispondi
laura muscas ha detto:

15 Agosto 2016 alle 17:27

ho visionato per puro caso la vostra pagina e l’ho trovata interessantissima .
e’ possibile seguirvi?

Vi ringrazio Laura.

Rispondi

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