Semifreddo di Gelsi Neri al Limoncello

Ricetta Semifreddo di Gelsi Neri al Limoncello di Redazione, Pubblicata il 14/12/2009, Aggiornata il 21/06/2025

Vota ★ 0/5 (0 Recensioni)

Il semifreddo di gelsi neri al limoncello è un dessert fresco e profumato che unisce la dolcezza della frutta con l’intensità agrumata del liquore. Perfetto per l’estate, con...

Il semifreddo di gelsi neri al limoncello è un dessert fresco e profumato che unisce la dolcezza della frutta con l’intensità agrumata del liquore. Perfetto per l’estate, conquista per gusto e originalità.

Leggi di più

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo di gelsi neri al limoncello, un gelateria della cucina italiana, per 8 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo di Gelsi Neri al Limoncello è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Gelsi Ricette con Limoncello

♥ Condividi o invia questa ricetta

• 

  Porzioni 8
• 

  Difficoltà Media
• 

  Costo Medio
• 

  Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

• Macedonia di Frutta al Limoncello
• Crema di Limoncino

▶ Sorprendimi con altre ricette

• Ciambella al Limoncello
• Torta con Crema di Limoncello
• Granita di gelsi con kiwi e panna

500 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 500 g di gelsi neri, 5 albumi, 250 g di zucchero, ½ bicchierino scarso di limoncello.
Per decorare:
Ciuffi di panna montata e 100 g di more intere.

Lavare accuratamente i gelsi neri sotto il getto dell’acqua.
Asciugarli con la carta da cucina e metterli da parte.
Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire per due minuti 110 ml di acqua assieme a 250 g di zucchero.
Lasciare raffreddare e frullare lo sciroppo coni gelsi ed il limoncello.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
A parte, montare anche gli albumi a neve ben soda.
Incorporare al frullato di gelsi prima la panna e, poi, gli albumi, con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Foderare uno stampo con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo stampo sul piatto di portata ed eliminare il contenitore e la pellicola.
Decorare con ciuffi di panna montata ed i gelsi interi.
Servire a fette.

• I gelsi vengono chiamati, anche, more di Gelso.
• Possono essere di due varietà: bianchi e neri.
• Hanno una forma simile a quella delle more, pur se leggermente a cono.
• Di sapore sono, forse, più dolci delle more.
• A differenza delle more, che sono frutti selvatici di rovo, i gelsi sono frutti coltivati.