Aceto di riso

Aceto di riso Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Aceto di riso
Varietà di aceto ottenuta dalla fermentazione del riso.
Ha un sapore molto delicato e un’acidità inferiore a quella dell’aceto di vino.
Viene, per lo più, adoperato nella cucina giapponese.

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