Barchetta

Barchetta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Barchetta

  • Guscio di pasta sfoglia, brisée o frolla, a forma di barchetta, che, a seconda della preparazione, è riempito con una farcia dolce o salata.
  • Guscio ricavato da melanzane, peperoni, pomodori e variamente farcito.
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