Cottura al punto

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cottura al punto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Cottura al punto

Cottura al punto
Tecnica di cottura relativa alla carne, che viene cotta a fuoco medio per un tempo non molto prolungato.
Al taglio le fette di carne devono presentarsi di colore roseo e calde al tatto.

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