Cottura all’inglese

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Cottura all’inglese
    Tecnica di cottura utilizzata nei paesi anglosassoni.
    Alcuni esempi:

    • Roast-beef all’inglese: arrosto di manzo cucinato al sangue in tegame o al forno. A fine cottura, il roast-beef si presenta con una crosticina scura all’esterno e con la parte interna sanguinolenta.
    • Verdure all’inglese: verdure prima lessate a vapore e, poi, condite con burro fuso.

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