Cuocere all’inglese

Cuocere all’inglese
Cuocere all’inglese è una tecnica di cottura chiamata anche “cottura al verde”.
Consiste nel cuocere gli ortaggi, a tegame scoperto e a fiamma vivace, in abbondante acqua salata.
Una volta al dente, gli ortaggi vengono immediatamente scolati e serviti oppure vengono immersi in acqua fredda e ghiaccio per mantenerne intatto il colore.

Potrebbe interessarti anche:

Cucina Inglese Panare all’inglese Panare all’inglese Cuocere da un solo lato Cuocere allo spiedo Cuocere a vapore Cottura all’inglese All’inglese Salsa di Pane all’Inglese