Frustare
Scopri il significato del termine Frustare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Frustare:
Sottoporre a battitura un alimento, mediante l’utilizzo di una frusta (anche elettrica), in modo da fargli incorporare aria, rendendolo più soffice e vaporoso.
La stessa operazione può essere fatta con energici colpi di mano oppure con una forchetta.
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