Frustare

Frustare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Frustare:
Sottoporre a battitura un alimento, mediante l’utilizzo di una frusta (anche elettrica), in modo da fargli incorporare aria, rendendolo più soffice e vaporoso.
La stessa operazione può essere fatta con energici colpi di mano oppure con una forchetta.

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