Crepes alla Ricotta e Spinaci Light
Ricetta Crepes alla Ricotta e Spinaci Light di Redazione, Pubblicata il 4 Maggio 2009, Aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Crepes alla Ricotta e Spinaci Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per le crepes:
40 g di farina, 125 g di latte scremato, 1 uovo, un pizzico di sale.
Per il ripieno:
200 g di spinaci, 120 g di ricotta, 4 cucchiaini di margarina light, 150 g di salsa di pomodoro, sale, pepe e noce moscata.
Per ungere:
pochissimo olio.
PREPARAZIONE
Mettere in una terrina la farina setacciata ed il sale.
Versare poco per volta il latte tiepido, mescolando con attenzione con una frusta.
Aggiungere le uova sbattute.
Frustare per qualche minuto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 60 minuti.
Fare scaldare, poi, un padellino antiaderente di media dimensione, appena unto di olio.
Versare una piccola dose di pastella e cuocere velocemente da entrambi i lati.
Ripetere le operazioni fino ad esaurimento della pastella.
Bollire gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e passarli in padella con un paio di cucchiaini di margarina.
A cottura ultimata, passarli con il passatutto.
Aggiungere la ricotta, sale, pepe e noce moscata.
Mescolare accuratamente il tutto.
Riempire con il composto le crepes ed arrotolarle.
Versare in una teglia, unta di burro, un po’ di salsa di pomodoro, per inumidire.
Adagiare le crepes, coprile con abbondante salsa di pomodoro, distribuire fiocchetti di margarina ed infornarle a 180°C per circa 20 minuti.
- Un primo piatto ben riuscito dipende dall’armonia degli ingredienti.
- Servire subito aiuta a mantenere la consistenza ideale.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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