Infilzare

Scopri il significato del termine Infilzare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.

Infilzare:
Il verbo indica azioni diverse:

Introdurre uno spiedo di metallo o di legno in pezzi di carne, pesce, formaggi, verdure o frutta…, al fine di preparare degli spiedini.
Introdurre i rebbi di una forchetta o di un forchettone all’interno di un alimento, per verificarne la cottura o per sollevarlo.