Infilzare

Infilzare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Infilzare:
Il verbo indica azioni diverse:

  • Introdurre uno spiedo di metallo o di legno in pezzi di carne, pesce, formaggi, verdure o frutta…, al fine di preparare degli spiedini.
  • Introdurre i rebbi di una forchetta o di un forchettone all’interno di un alimento, per verificarne la cottura o per sollevarlo.

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