Pomodoro

Pomodoro Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Pomodoro
Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è il frutto della pianta annuale “Solanum lycopersicum”, appartenente alla famiglia delle Solanaceae .
La bacca della pianta (il pomodoro), originaria della zona che corrisponde agli attuali Messico e Perù, veniva chiamata dagli Aztechi “xitomatl”.
Il pomodoro arrivò in Europa nel 1540, quando lo spagnolo Hernán Cortés ne portò in patria alcuni esemplari.
Iniziò ad essere coltivato nella seconda metà del XVII secolo.
Inizialmente venne adoperato come pianta decorativa e ornamentale.
Solo alla fine del XVIII secolo i pomodori vennero utilizzati a scopo alimentare.

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