Sorbetto

Sorbetto Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Sorbetto
Derivato del turco “şerbet” e questo dall’arabo “sharba”, bibita fresca.
Preparazione simile al gelato di frutta, di consistenza semidensa e di grana fine.
Generalmente viene preparato con uno sciroppo di zucchero al quale viene aggiunta una purea di frutta o succo di frutta.

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