Tagliata

Vota!
0/5 (0 Voti)

Tagliata:
Taglio di carne, cotto al forno, in padella o alla griglia, che viene servito a fettina, su cui viene versato il fondo di cottura.
Solitamente, per la tagliata si utilizza come taglio la costata.

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico