Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Tortiera a cerniera" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Tortiera a cerniera
Recipiente composto da un fondo e da un cerchio munito di cerniera apribile, che permette a cottura ultimata di estrarre il dolce senza difficoltà.
Il fondo asportabile semplifica le operazioni di estrazione del dolce dalla tortiera.
