Ragù

Name: Ragù
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Ragù di Redazione, Pubblicata il 27/07/2008, Aggiornata il 29/08/2025

Il ragù è il condimento più tradizionale della cucina italiana.
Viene realizzato lasciando cuocere, a fuoco lentissimo, carni miste, piselli e pomodoro.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il ragù, una salsa della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Salse

La ricetta del Ragù è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ragù Salse e Sughi Sughi di Carne Ricette con Ragù

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Ragù

il ma

INGREDIENTI

250 g di tritato di manzo, 250 g di tritato di maiale, 4 nodi di salsiccia spellata, 1 litro di passata di pomodoro, ½ bicchiere di vino rosso, 1 piccola cipolla tritata, 200 g di piselli novelli, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Versare ½ bicchiere d’olio in un tegame e lasciare rosolare per qualche minuto la cipolla tritata e il peperoncino.
Unire le carni e lasciarle sigillare da tutti i lati.
Sfumarle con il vino rosso e farlo evaporare.
Aggiungere i piselli e la passata di pomodoro.
insaporire di sale e di pepe.
Fare sobbollire, a fuoco lentissimo, fino a quando il ragù non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del ragù trova facilmente il suo spazio. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

Dai un voto a questa ricetta

5/5 (1 Recensione)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Ragù

Ultime pubblicazioni in Salse e Sughi

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

2 commenti all'articolo “Ragù”

flavia fabrizio ha detto:

16 Gennaio 2011 alle 18:43

io nel ragù nn metto i piselli,ma aggiungo carota e sedano e a metà cottura metto un pezzetto di crosta(raschiata e pulita)di grana ke dà profumo e insaporisce il nostro sugo di carne.Provate!!!!

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  16 Gennaio 2011 alle 19:13
  
  Certamente da provare… Ciao e a presto!
  
  Rispondi

Ragù

Come fare il Ragù

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Salse e Sughi

2 commenti all'articolo “Ragù”