Sugo di Vongole

Name: Sugo di Vongole
Cuisine: Italiana

Ricetta Sugo di Vongole di Redazione, Pubblicata il 20/08/2009, Aggiornata il 29/08/2025

Il sugo di vongole è un condimento saporito e delicato, perfetto per esaltare i piatti di pasta. Preparato con vongole, aglio e vino bianco, è un classico della cucina italiana.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sugo di vongole, una salsa della cucina italiana: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Salse

La ricetta del Sugo di Vongole è presente in queste raccolte:

Salse e Sughi Sughi di Pesce Ricette con Sugo Ricette con Vongole

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sugo di Vongole

INGREDIENTI

una confezione di vongole surgelate, uno spicchio d’ aglio, peperoncino, ½ bicchiere di vino bianco, sale.

PREPARAZIONE

In una pentola in cui in olio sono stati soffritti aglio e peperoncino, versare le vongole, ancora surgelate e far cuocere nel loro brodo naturale.
A metà cottura, sfumare con vino bianco e salare.
Cuocere per circa 30 minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sugo di vongole si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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