Alici alla Marinara

Name: Alici alla Marinara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di alici freschissime; 2 spicchi d’aglio; 4 pomodorini Pachino; 1 pizzico d'origano; 1 ciuffo di prezzemolo; 3 cucchiai d'aceto di vino bianco; olio extravergine d’oliva; sale; pepe e peperoncino.

Ricetta Alici alla Marinara di Redazione, Pubblicata il 24/12/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Alici alla Marinara sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da realizzare. E’ un piatto povero ma estremamente gustoso, leggero, saporito e salutare. Le alici sono infa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli alici alla marinara, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Alici alla marinara

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

La ricetta degli Alici alla Marinara è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette alla Marinara Ricette con Alici

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Alici alla Marinara

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di alici freschissime, 2 spicchi d’aglio, 4 pomodorini Pachino, 1 pizzico d’origano, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai d’aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Staccare le teste delle alici ed eliminare le interiora.
Lavarle a lungo sotto il getto dell’acqua corrente.
Accomodarle in un tegame l’una accanto all’altra.
Insaporirle di sale e di pepe.
Condirle con 4 cucchiai di olio, una spolverata di origano, un peperoncino, un po’ di prezzemolo tritato, l’aglio intero o tritato, a seconda delle preferenze.
Aggiungere i pomodorini sminuzzati e lasciarle cuocere a tegame coperto per due minuti a fuoco vivace.
Sfumarle con l’aceto misto a pochissima acqua e proseguire la cottura a fuoco basso per una decina di minuti.
Servire le alici alla marinara calde.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli alici alla marinara aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Alici alla Marinara

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