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Parmigiana di Alici e Zucchine

Ricetta Parmigiana di Alici e Zucchine di , Pubblicata il 11 Febbraio 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La parmigiana di alici e zucchine è un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale. La ricetta prevede dosi per 4 persone e richiede circa 40 minuti di preparazione.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.3/5 · 3 voti
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Pronta in 40 minuti

Con la Parmigiana di Alici e Zucchine porterete in tavola, con poche mosse, un secondo sfizioso e saporito utilizzando solo tre semplici ingredienti. La ricetta è di facile realizzazione e non richiede lunghi tempi di cottura. Un’idea per preparare una parmigiana diversa dal solito e dal gusto sorprendente.

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Ingredienti per Parmigiana di Alici e Zucchine

Dosi per 4 persone

    • 800 g di alici

    • 3 zucchine

    • 100 g di provola fresca a fettine

    • 50 g di burro

    • 1 uovo

    • farina q.b

    • pangrattato q.b

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Parmigiana di Alici e Zucchine

Preparazione
  1. 1
    Aperte le alici a libro, lavarle con cura ed asciugarle.
  2. 2
    Successivamente infarinarle, passarle nell’uovo sbattuto e friggerle.
  3. 3
    Salarle, poi, leggermente.
  4. 4
    Lavare, quindi, le zucchine, eliminandone le estremità.
  5. 5
    Tagliarle per il verso della lunghezza, infarinarle, passarle nell’uovo sbattuto, friggerle e salarle con moderazione.
  6. 6
    In una tortiera appena unta d’olio e spolverata di pangrattato, fare uno strato di zucchine ed uno di alici.
  7. 7
    Distribuire un po’ di provola fresca e qualche foglia di basilico.
  8. 8
    Versare sull’ultimo strato il burro fuso.
  9. 9
    Infornare a 200°C per 5 minuti.
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1 commento all'articolo “Parmigiana di Alici e Zucchine”

  1. Lamberto ha detto:
    27 Maggio 2010 alle 21:11

    Per me il sapore delle zucchine è troppo delicato per aggiungerci, nella “parmigiana”, alici e provola. Opterei per le melanzane.

    Rispondi

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