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Coniglio alla Senape

Ricetta Coniglio alla Senape di , Pubblicata il 27/12/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Coniglio alla senape
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Pronta in 1 ora e 5 minuti

Il Coniglio alla Senape è un secondo molto facile da realizzare. Il gusto intenso e deciso della salsa alla senape si contrappone a quello delicato caratteristico della carne di coniglio dando vita ad un piatto equilibr...

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“Vediamo come si fa il coniglio alla senape, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora e 5 min: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare il Coniglio alla Senape

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 coniglio pulito tagliato a pezzi, 1 cipolla bianca, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiaini di senape, 200 ml di panna da cucina, brodo q.b., farina q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Lavare, asciugare e infarinare i pezzi di coniglio.
Versare un po’ d’olio in una padella e portarlo alla giusta temperatura.
Rosolare prima la cipolla e, poi, i pezzi di coniglio, girandoli spesso.
Quando saranno dorati, sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Insaporire di sale e di pepe.
Mescolare in una ciotola la senape e la panna da cucina.
Aggiungere il composto al sughetto di cottura del coniglio.
Bagnare, poi, con un po’ di brodo, coprire e fare cuocere per circa 45 minuti.
Se durante la cottura il sughetto dovesse asciugarsi troppo, aggiungere un altro po’ di brodo.
Servire il coniglio alla senape caldo.

Suggerimento

La ricetta del coniglio alla senape si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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