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Salsa Vinaigrette

Ricetta Salsa Vinaigrette di , Pubblicata il 30 Ottobre 2009, Aggiornata 29 Agosto 2025

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Pronta in 18 minuti

Eleva i tuoi piatti con la Salsa Vinaigrette, perfetta per pesce, insalate e verdure.
La sua preparazione è un gioco da ragazzi: basta tritare tuorli sode, cetriolini, cipolla e prezzemolo, mescolarli con senape, olio, ...

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Salse e Sughi Salse Internazionali Ricette con Salsa Ricette con Senape salsa vinaigrette
“Vediamo come si fa la salsa vinaigrette, una salsa della cucina francese, che si prepara in circa 18 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Salsa Vinaigrette

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

3 tuorli di uova sode, 3 cetriolini sott’aceto, 1 cipollina, 6 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaio di senape, un cucchiaino di zucchero, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere in un pentolino con l’acqua le uova, facendole cuocere per 8 minuti dall’inizio del bollore.
Intanto, con la mezzaluna tritare finemente la cipolla, i cetriolini ed il prezzemolo.
Non appena le uova saranno cotte, sbucciarle e tritare anche queste finemente con la mezzaluna.
Amalgamare tutti gli ingredienti con la senape, lo zucchero, l’olio, l’aceto, il sale ed il pepe.
Diluire, poi, la salsa con due cucchiai di acqua calda.

Consigli per la riuscita
  • Salse e sughi devono avere un equilibrio tra aromi, sapidità e consistenza.
  • Servire nella giusta quantità valorizza il piatto.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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