Coniglio al forno

    Il coniglio al forno è una ricetta classica della tradizione.
    È un secondo piatto perfetto per gli amanti della carne bianca.

    INGREDIENTI PER 6 PERSONE

    un coniglio a pezzi, una cipolla, pomodoro a pezzetti, olio extravergine d’oliva, 500 g di patate, ½ bicchiere di vino rosso, sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Sistemare il coniglio in una teglia assieme ad olio, cipolla e pomodoro a pezzetti.
    Infornarlo a calore moderato, girandolo di tanto in tanto.
    Quando è rosolato, aggiungere il vino e lasciare sfumare.
    Aggiungere, quindi, le patate, tagliate a quarti, salare, pepare e fare cuocere.

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