Coniglio al forno
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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

un coniglio a pezzi, una cipolla, pomodoro a pezzetti, olio extravergine d’oliva, 500 g di patate, ½ bicchiere di vino rosso, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sistemare il coniglio in una teglia assieme ad olio, cipolla e pomodoro a pezzetti.
Infornarlo a calore moderato, girandolo di tanto in tanto.
Quando è rosolato, aggiungere il vino e lasciare sfumare.
Aggiungere, quindi, le patate, tagliate a quarti, salare, pepare e fare cuocere.

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