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Fegato al Pomodoro

Ricetta Fegato al Pomodoro di , Pubblicata il 21 Gennaio 2010, Aggiornata 8 Settembre 2026

“Il fegato al pomodoro è un secondo piatto saporito e appetitoso, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 20 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Fegato al Pomodoro
Fegato al Pomodoro

Pronta in 20 minuti

Il fegato al pomodoro è un secondo piatto ricco e saporito, dove la tenerezza del fegato si sposa alla perfezione con il gusto dolce e avvolgente del pomodoro. Un classico della cucina tradizionale dal sapore intenso.

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Ingredienti per Fegato al Pomodoro

Dosi per 4 persone

    • 400 g di fegato, tagliato a fette sottili

    • 2 cipolline bianche

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • farina

    • 8 pomodori pelati

    • 8 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Fegato al Pomodoro

Preparazione
  1. 1
    Tritare finemente la cipolla.
  2. 2
    Metterla in una padella antiaderente con 6 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
  3. 3
    Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il fegato, leggermente infarinato.
  4. 4
    Salare e pepare.
  5. 5
    Cuocere le fettine di fegato rapidamente da entrambi i lati, facendo attenzione a non prolungare troppo la cottura, per evitare che diventino dure.
  6. 6
    Unire i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e lasciare cuocere per 5 minuti.
  7. 7
    Appena prima di spegnere, unire il prezzemolo tritato e l’olio rimasto.
  8. 8
    Servire il fegato al pomodoro ben caldo.
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