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Filetto di Trota Salmonata in Padella

Ricetta Filetto di Trota Salmonata in Padella di , Pubblicata il 10/11/2022, Aggiornata il 17/05/2025

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I Filetti di Trota Salmonata in Padella sono un secondo piatto leggero ed invitante.
Si preparano facilmente e velocemente.
Noi abbiamo cotto la trota salmonata molto velocemente i...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il filetto di trota salmonata in padella, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma, preparato con trota, timo, olio, sale, pepe, etc.”

Filetto di trota salmonata in padella
Filetto di trota salmonata in padella

Categoria: Secondi

Tempo totale: 15 min

La ricetta del Filetto di Trota Salmonata in Padella è presente in queste raccolte:

Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette in Padella trote

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 5 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Filetto di Trota Salmonata in Padella

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza:

    • 4 filetti di trota salmonata di circa 200 g ciascuno

    • timo q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • mix in polvere di pepe nero, pepe bianco e pepe verde

  • Per la salsa allo yogurt:

    • 200 g di yogurt bianco non aromatizzato

    • qualche foglia di basilico fresco

    • 2 cucchiai di succo di limone

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 spicchio d’ aglio

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare il Filetto di Trota Salmonata in Padella

Preparazione

Versare lo yogurt in una ciotola ed unire un trito fine di prezzemolo ed aglio.
Insaporire di sale e pepe.
Unire, poi, l’olio a filo ed il succo di limone.
Amalgamare accuratamente il composto, fino ad ottenere una salsa omogenea.
Tenerla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

Sciacquare i filetti di trota salmonata, passando nel contempo un dito sulla loro superficie per rimuovere eventuali spine residue.
Asciugare, poi, i filetti di trota.
Ungere leggermente il fondo di una padella antiaderente e scaldarla su fuoco medio per qualche minuto.
Nel frattempo, spennellare i filetti di trota da entrambi i lati con olio ed insaporirli con il sale, con il mix di pepe e con il timo.

Sistemare sulla padella ormai calda i filetti di trota salmonata, adagiandoli dalla parte della pelle.
Lasciarli cuocere per circa 3 minuti o finché non si staccano facilmente dalla padella.
Girarli e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti.
Portare subito in tavola ciascun filetto di trota salmonata in padella, accompagnandolo con la salsa allo yogurt.
Servire l’eccedenza di salsa allo yogurt in una salsiera.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del filetto di trota salmonata in padella si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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