Filetto di Trota Salmonata in Padella
Ricetta Filetto di Trota Salmonata in Padella di Redazione, Pubblicata il 10 Novembre 2022, Aggiornata 7 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Filetto di Trota Salmonata in Padella
Dosi per 4 persone
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Per la pietanza:
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4 filetti di trota salmonata di circa 200 g ciascuno
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timo q.b.
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olio extravergine d’oliva
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sale
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mix in polvere di pepe nero, pepe bianco e pepe verde
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Per la salsa allo yogurt:
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200 g di yogurt bianco non aromatizzato
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qualche foglia di basilico fresco
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2 cucchiai di succo di limone
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1 ciuffo di prezzemolo
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1 spicchio d’ aglio
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50 ml di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare il Filetto di Trota Salmonata in Padella
Preparazione- 1
Versare lo yogurt in una ciotola ed unire un trito fine di prezzemolo ed aglio.
- 2
Insaporire di sale e pepe. Unire, poi, l’olio a filo ed il succo di limone.
- 3
Amalgamare accuratamente il composto, fino ad ottenere una salsa omogenea. Tenerla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
- 4
Sciacquare i filetti di trota salmonata, passando nel contempo un dito sulla loro superficie per rimuovere eventuali spine residue.
- 5
Asciugare, poi, i filetti di trota. Ungere leggermente il fondo di una padella antiaderente e scaldarla su fuoco medio per qualche minuto.
- 6
Nel frattempo, spennellare i filetti di trota da entrambi i lati con olio ed insaporirli con il sale, con il mix di pepe e con il timo.
- 7
Sistemare sulla padella ormai calda i filetti di trota salmonata, adagiandoli dalla parte della pelle.
- 8
Lasciarli cuocere per circa 3 minuti o finché non si staccano facilmente dalla padella. Girarli e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti.
- 9
Portare subito in tavola ciascun filetto di trota salmonata in padella, accompagnandolo con la salsa allo yogurt.
- 10
Servire l’eccedenza di salsa allo yogurt in una salsiera.
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