Involtini di Dentice alla Messinese

Name: Involtini di Dentice alla Messinese
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini di Dentice alla Messinese di Redazione, Pubblicata il 26/02/2010, Aggiornata il 17/05/2025

Gli involtini di dentice alla messinese sono un piatto raffinato e saporito, ideale per chi ama i sapori del mare. Preparati con filetti di dentice farciti con un ripieno gustoso e...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di dentice alla messinese, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini di Dentice alla Messinese è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini di Dentice alla Messinese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 filetti di dentice surgelato, 40 g di uva sultanina, 30 g di pinoli, il succo di 1 limone non trattato, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaino di origano, 1 spicchio d’aglio, 60 g di pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lasciare scongelare i filetti di dentice.
Tenere in ammollo per 10 minuti l’uva sultanina in acqua calda e, poi, scolarla.
Versarla in una ciotola ed unire il pangrattato, l’aglio a pezzettini, i pinoli tritati ed un filo d’olio.
Salare, pepare ed amalgamare il tutto.
Disporre i filetti di pesce sul piano da lavoro.
Farcirli con un cucchiaio di ripieno ed arrotolarli.
Fermarli con degli stuzzicadenti ed accomodarli in una teglia, rivestita di carta da forno.
Porli nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Nel frattempo, preparare una salsina di accompagnamento, emulsionando un po’ d’olio con il succo di limone, il prezzemolo, l’origano, il sale ed il pepe.
versarla in una salsiera.
A cottura ultimata, estrarre gli involtini di pesce dentice ed accomodarli su un patto da portata.
Accompagnare gli involtini di dentice alla messinese con l’emulsione.

NOTA:

Al posto dei filetti di dentice si possono adoperare filetti di altri pesci.

CURIOSITA’:

Ricetta tipica della cucina messinese.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini di dentice alla messinese aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini di Dentice alla Messinese

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